ADVERTISEMENT
Terminal Mojok
Kirim Tulisan
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Kampus
    • Pendidikan
  • Ekonomi
  • Teknologi
  • Olahraga
  • Otomotif
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Gaya Hidup
    • Fesyen
    • Kecantikan
    • Game
    • Gadget
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Kampus
    • Pendidikan
  • Ekonomi
  • Teknologi
  • Olahraga
  • Otomotif
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Gaya Hidup
    • Fesyen
    • Kecantikan
    • Game
    • Gadget
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
Terminal Mojok
Kirim Tulisan
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Kampus
  • Ekonomi
  • Teknologi
  • Olahraga
  • Otomotif
  • Hiburan
  • Gaya Hidup
  • Kunjungi MOJOK.CO
Home Kuliner

Doffle, Kuliner Pendatang Baru yang Siap Menggeser Croffle

Reyvan Maulid Pradistya oleh Reyvan Maulid Pradistya
4 September 2021
A A
doffle donat waffle croffle pastry mojok

doffle donat waffle croffle pastry mojok

Share on FacebookShare on Twitter

Baru kemarin kita sempat dikejutkan dengan inovasi baru yaitu croffle atau croissant waffle, kini datang lagi inovasi baru yang masih erat hubungannya dengan cetakan waffle. Yang dimaksud adalah doffle alias donut waffle. Kudapan manis yang satu ini terinspirasi dari ramainya huru-hara croffle yang sempat tenar gaungnya di dunia kuliner. Kemunculan doffle ini juga menambah preferensi tren makanan hybrid yang mendunia. Food hybrid atau makanan hybrid ialah bentuk kreativitas yang menggabungkan dua atau lebih jenis makanan berbeda, menjadi suatu bentuk baru yang bisa dinikmati dalam sekali gigitan. Sejatinya doffle ini merupakan food hybrid yang terbilang unik karena memadukan antara adonan donat yang dicetak dalam mesin pencetak waffle.

Pada awalnya memang resep pembuatan croffle sudah diperkenalkan sejak 2017 oleh Louise Lennox, seorang chef yang ahli memasak pastry asal Irlandia. Ia memang terbawa arus tren makanan hybrid yang sudah disebutkan sebelumnya. Terlebih sejak inovasi ini ditemukan, banyak koki dan chef pastry sudah mencari cara untuk berhasil menggabungkan rasa gurih mentega ala croissant dengan makanan lainnya. Lennox akhirnya berinisiatif menggabungkan croissant dan waffle, dengan cara menempatkan adonan pastry croissant yang kaya akan mentega ke dalam setrika waffle (waffle iron). Upaya terbarunya menciptakan makanan hibrida ini pasti akan menjadi sensasi baru di media sosial seperti Instagram

Secara komposisi adonan baik adonan croissant maupun adonan donat tentunya memiliki perbedaan. Sering kali orang-orang menyamakan croissant sebagai roti. Padahal nyatanya croissant merupakan salah satu jenis pastry. Perbedaan yang mendasar antara roti dan pastry adalah pastry terbuat dari bahan dengan kandungan lemak yang tinggi sehingga pastry mempunyai tekstur yang flaky (beremah dan berlipat-lipat). Berdasarkan adonan, pastry dibagi menjadi tiga golongan: paste atau pastry cair (tepatnya berbentuk pasta padat), puff pastry (berlipat), dan short pastry.

Croissant termasuk ke dalam golongan puff pastry karena croissant dibuat dengan proses pelipatan adonan secara berulang-ulang dan dirol sehingga membentuk tekstur adonan yang berlipat-lipat dengan produk akhir yang lembut dan beremah (flaky). Seiring perkembangan zaman, croissant pun tidak hanya dibuat sebagai pastry dengan rasa manis ataupun tawar (tanpa butter/selai), tetapi bisa juga dipadukan dengan paduan gurih seperti daging, telur dan sayur-sayuran segar.

Sedangkan donat merupakan kue yang sangat populer. Rasa manis, tekstur empuk serta bentuknya yang unik membuat kue ini memiliki banyak penggemar. Makanan berbentuk bundar dan umumnya bolong di bagian tengah ini menjadi makanan yang dapat dijumpai di mana saja. Donat dibuat menggunakan adonan roti. Untuk mendapatkan tekstur donat yang lembut diperlukan gluten. Walau tepung terigu serbaguna bisa digunakan, tepung terigu protein tinggi yang lebih banyak mengandung gluten adalah kunci dari adonan donat yang empuk. Adonan donat memerlukan dua kali proofing untuk mendapatkan hasil donat yang sempurna. Proofing adalah proses pengistirahatan adonan donat. Selama proses proofing, ragi dalam adonan dibiarkan aktif dan membuat adonan menjadi mengembang.

Doffle ini mulanya terinspirasi dari salah satu restoran donat terkenal yaitu Dunkin’ Donuts. Dunkin’ Donuts sebagai brand makanan ternama mengeluarkan menu baru yaitu doffle. Setelah ditelusuri, ternyata doffle sendiri adalah singkatan dari donut waffle. Saat saya melihat inovasi ini jujur kaget karena donut ternyata juga bisa dijadikan ide untuk dibuat menyerupai waffle. Kudapan doffle sudah tersedia di seluruh gerai Dunkin Donuts seluruh Indonesia loh. Untuk bisa menikmati kudapan yang sweet ini, dijual dengan harga Rp35.000 per tiga pcs doffle. Menurut postingan Instagram Dunkin, doffle ini juga bisa kalian dapatkan di GoFood atau Grabfood.

Selain itu, bukan sekedar glazed donut biasa, ada beberapa topping/dipping yang bisa kita pilih; Original, Cinnamon, dan Cheese Doffle. Pada awal kemunculannya, memang mereka masih menyediakan sistem pre-order. Namun, sekarang para pecinta donat tidak perlu repot, karena kalian bisa langsung menikmatinya dengan pesan melalui aplikasi ojek online.

Selain Dunkin, ada juga satu gerai yang menyediakan menu doffle sebagai salah satu andalannya yaitu Krispy Kreme. Donat yang jadi satu-satunya menu di Krispy Kreme ini dicetak menggunakan cetakan waffle dan jadilah doffle ala Krispy Kreme. Doffle Krispy Kreme tersedia dalam varian Original Glazed, Classic Cinnamon, Icing Sugar, Dark Chocolate, White Chocolate, dan Dark Chocolate Sprinkles. Donat waffle ini dijual seharga 36 ribu rupiah dan akan tersedia dalam waktu tertentu di beberapa gerai Krispy Kreme pilihan

Jadi gimana nih kalian penasaran pengen coba nggak nih kelezatan dari manisnya doffle? Apa pun itu, mau croffle atau doffle tetep sama enaknya! Enjoy your dessert, Guys!

Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.

Terakhir diperbarui pada 4 September 2021 oleh

Tags: croffledoffledonatDunkin' DonutsinovasiKulinerpastrywaffle
Reyvan Maulid Pradistya

Reyvan Maulid Pradistya

Menulis adalah jalan ninjaku yang haus akan informasi baru.

ArtikelTerkait

Makan di Warteg Harusnya Menduduki Puncak Klasemen Rekomendasi Kuliner terminal mojok.co

Makan di Warteg Harusnya Menduduki Puncak Klasemen Rekomendasi Kuliner

11 Oktober 2020
6 Dosa Penikmat Sate Ayam Ponorogo yang Sebaiknya Dihentikan

6 Dosa Penikmat Sate Ayam Ponorogo yang Sebaiknya Dihentikan

16 Februari 2022
kuliner khas belitung

3 Kuliner yang Wajib Dicoba Saat Berkunjung ke Belitung

29 Oktober 2021
Menelusuri Paket Nasi Dada Ayam Paling Enak di Jogja olive chicken popye chicken crush Jogchick terminal mojok.co

Menelusuri Paket Nasi Dada Ayam Paling Enak di Jogja

23 September 2020
sumber gambar pixabay

Teh Dandang 2 in 1, Inovasi yang Bikin Ngeteh Nggak Lagi Ribet

10 September 2021
Rawon Pecel, Kuliner Khas Jember yang Membingungkan Lidah Mojok

Rawon Pecel, Kuliner Khas Jember yang Membingungkan Lidah 

15 Desember 2023
Muat Lebih Banyak
Pos Selanjutnya
ariel noah konten IT youtube mojok

Ariel Noah dari Sisi yang Lain: Pintar Menjahit Bait, Piawai Merangkai PC

Lion Star, Tupperware, Lock & Lock, dan Miniso: Mana Botol Minum yang Worth It? terminal mojok.co

Membela Ibu-ibu yang Menimbun Tupperware di Rumah

Mulai Sekarang Jangan Ragu Posting Foto Selfie Sambil Senyum Lebar Tampak Gigi terminal mojok

Mulai Sekarang Jangan Ragu Posting Foto Selfie dengan Senyum Lebar Tampak Gigi!

Tinggalkan Komentar

Terpopuler Sepekan

Banjarnegara, Daerah “Pendiam” yang Saking Diamnya Tenggelam oleh Ketenaran Dieng

Banjarnegara, Daerah “Pendiam” yang Saking Diamnya Tenggelam oleh Ketenaran Dieng

13 Juni 2025
Nongkrong Masih Dianggap Tabu di Sragen, Nasib Kafe di Sana Kian Suram  Mojok.co

Nongkrong Masih Dianggap Tabu di Sragen, Nasib Kafe di Sana Kian Suram 

7 Juni 2025
Janji Jiwa, Raja Kopi Kekinian yang Mulai Ditinggalkan karena Tak Lagi Konsisten

Janji Jiwa, Raja Kopi Kekinian yang Mulai Ditinggalkan karena Tak Lagi Konsisten

10 Juni 2025
Terminal Ledeng: Terminal Multifungsi di Pinggiran Kota Bandung yang Bukan Sekadar Tempat Ngetem Angkot

Terminal Ledeng Bandung: Terminal Multifungsi di Pinggiran Kota Bandung yang Bukan Sekadar Tempat Ngetem Angkot

12 Juni 2025
Pengalaman Naik Kapal Pelni Menuju Banda Neira: Berkawan dengan Kecoa, dan Berakhir Memahaminya

Pengalaman Naik Kapal Pelni Menuju Banda Neira: Berkawan dengan Kecoa, dan Berakhir Memahaminya

10 Juni 2025
Kuli Bangunan Licik Bikin Pemilik Rumah Rugi Bandar, Material Bangunan hingga Upah Dimanipulasi Semua Mojok.co

Kuli Bangunan Licik Bikin Pemilik Rumah Rugi Bandar, Material Bangunan hingga Upah Dimanipulasi Semua

13 Juni 2025

Youtube Terbaru

https://www.youtube.com/watch?v=jS-m10azBto

DARI MOJOK

  • Bukan Janji, Tapi Jalan : 100 Hari Pertama Masa Kepemimpinaan Wali Kota Solo
  • 14 Tahun Pakai Yamaha Xeon, Motor Butut yang Kuat Menerjang Jalanan Terjal Tasikmalaya ke Pantai Pangandaran
  • Pernah Ditolak Unair, Kini Jadi Mahasiswa Berprestasi di Kampus Nggak Favorit usai Bikin Bisnis yang Ramah Lingkungan
  • Pengalaman Pertama Orang Klaten Naik KRL Jogja-Solo, Sok-sokan Berujung Malu karena Tak Paham Kursi Prioritas dan Salah Turun Stasiun
  • Jadi Driver Gojek untuk Cari Duit Malah Tekor Terus Kena Order Fiktif, Hidup Tertolong Promo
  • Menyaksikan Kegilaan Sopir Harapan Jaya dan Bus Bagong dari Dalam Bus, Menjadi Saksi Kehidupan Bus yang Selalu Dianggap Biang Masalah Jalanan

AmsiNews

  • Tentang
  • Ketentuan Artikel Terminal
  • F.A.Q.
  • Kirim Tulisan
  • Laporan Transparansi
Trust Worthy News Mojok  DMCA.com Protection Status

© 2025 PT Narasi Akal Jenaka. All Rights Reserved.

Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Kampus
    • Pendidikan
  • Ekonomi
  • Teknologi
  • Olahraga
  • Otomotif
  • Hiburan
    • Anime
    • Film
    • Musik
    • Serial
    • Sinetron
  • Gaya Hidup
    • Fesyen
    • Gadget
    • Game
    • Kecantikan
  • Kunjungi MOJOK.CO

© 2025 PT Narasi Akal Jenaka. All Rights Reserved.