Sebagai salah satu destinasi wisata di Indonesia, Bandung punya banyak kuliner yang khas. Ada peuyeum, batagor, colenak, bandros, siomay, dan—ini yang paling saya suka—bakso cuanki. Pernah dengar camilan khas Bandung itu? Bakso cuanki adalah perpaduan antara bakso, siomay, dan tahu kering yang disajikan dalam kuah dengan aroma yang kuat. Biasanya bakso cuanki ini dijajakan oleh penjual keliling yang menggunakan gerobak panggul dengan berjalan kaki. Makanya sempat beredar rumor kalau cuanki adalah akronim dari “cari uang jalan kaki”.
Rasa bakso cuanki ini enak. Kalau nggak percaya, silakan coba sendiri. Bakso cuanki cocok disantap siang hari saat cuaca hujan maupun panas. Khusus di bulan Ramadan ini, bakso cuanki bisa disantap saat berbuka sebagai camilan pengganjal perut dan bisa juga disantap selepas salat tarawih. Saking enaknya, cukup banyak wisatawan yang datang ke Bandung yang pengin menjadikan bakso cuanki ini sebagai oleh-oleh. Tapi dari komposisinya yang berkuah dan hanya bisa dinikmati dalam keadaan hangat, sepertinya mustahil bakso cuanki dibawa pulang ke kampung halaman.
Ternyata kemustahilan ini dijadikan peluang oleh Ari Muhammad Priyadi, seorang pemuda asal Bandung. Pemuda lulusan UIN Sunan Gunung Djati Bandung ini berpikir keras bagaimana caranya supaya bakso cuanki ini bisa dijadikan oleh-oleh bagi para wisatawan sekaligus dinikmati oleh semua orang yang tinggal di luar Bandung.
Berbekal modal sebesar Rp200 ribu, Ari memproduksi bakso cuanki instan dalam kemasan pada tahun 2017. Kemasannya masih sederhana, hanya berupa standing pouch bening dengan bumbu yang dibungkus plastik. Saat itu, dia menggunakan merek “Cuanki Baba Bandung”. Ketika ditanya kenapa menggunakan merek itu, dia menjawab bahwa Baba adalah panggilan anak kepada ayahnya. “Filosofinya diambil dari sosok ayah yang suka bekerja keras,” ujarnya.
Produk pertama Cuanki Baba Bandung ini awalnya hanya ditawarkan di sirkel pertemanan dengan harga Rp18 ribu per kemasan. Penawarannya pun masih sederhana, hanya melalui japri dan status WhatsApp. Di luar dugaan, ternyata bakso cuanki instan dalam kemasan ini mendapat respons positif dari pembeli. Pemesanan terus bertambah dan keuntungan diputar untuk dijadikan modal produksi lagi.
Setelah setahun berjalan, tepatnya di tahun 2018, mulai banyak pemesanan Cuanki Baba Bandung dari luar daerah seperti Jakarta, Bogor, Jambi, dan Medan. Bahkan, sempat juga dijadikan oleh-oleh para WNI yang bekerja di luar negeri. Cuanki Baba Bandung dikirim secara rutin ke Singapura. Selain itu pernah juga dikirim ke Jepang, Amerika Serikat, Jerman, dan Inggris.
Meski hanya ditangani oleh empat orang pegawai di bagian produksi, usaha Cuanki Baba Bandung terus berkembang pesat. Produknya terus merambah ke berbagai toko oleh-oleh di Bandung untuk menggaet banyak pembeli. Ari juga berinovasi dengan membuat produk baru dengan konsep serupa, yaitu Mi Kocok Baba Bandung, Bakso Cilok Baba Bandung, dan Seblak Baba Bandung. Dari varian produk ini, Ari mengaku mendapat omzet rata-rata per bulan bisa mencapai Rp5 juta. “Omzet paling tinggi pernah sampai Rp10 juta dalam sebulan,” tambahnya.
Namun, menjalankan usaha ini bukan tanpa kendala. Ari menjelaskan bahwa kendala paling utama adalah kurangnya SDM, khususnya di bagian produksi dan pemasaran. Adanya pandemi Covid-19 juga sangat berpengaruh terhadap penjualan. Grafik penjualan Cuanki Baba Bandung terus menurun, khususnya pada pandemi gelombang kedua di tahun 2021 lalu.
Setelah pandemi Covid-19 ini mulai reda, Ari bertekad untuk menaikkan kembali grafik penjualan Cuanki Baba Bandung. Salah satu cara yang dilakukan adalah dengan memperkuat pemasaran di media sosial. “Saat ini media yang paling tepat untuk berjualan adalah melalui aplikasi TikTok. Ini sudah pernah saya coba dan terbukti efektif,” jelas Ari.
Untuk ke depannya, Ari berharap usaha ini bisa berkembang lebih besar lagi agar bisa menyerap banyak tenaga kerja. Selain itu, dia juga berharap adanya peran aktif pemerintah dalam mengembangkan UMKM di Indonesia.
“Akan lebih bagus lagi kalau pemerintah memberikan support bagi pengusaha UMKM seperti saya ini. Saya yakin, produk-produk sederhana seperti Cuanki Baba Bandung ini punya peluang besar untuk mendunia,” pungkasnya.
Penulis: Andri Saleh
Editor: Intan Ekapratiwi
BACA JUGA Sate Karak, Kuliner Klasik Surabaya yang Sudah Jarang Diingat.