Terminal Mojok
Kirim Tulisan
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Kampus
    • Pendidikan
  • Ekonomi
  • Teknologi
  • Olahraga
  • Otomotif
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Gaya Hidup
    • Fesyen
    • Kecantikan
    • Game
    • Gadget
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Kampus
    • Pendidikan
  • Ekonomi
  • Teknologi
  • Olahraga
  • Otomotif
  • Hiburan
    • Film
    • Sinetron
    • Anime
    • Musik
    • Serial
  • Gaya Hidup
    • Fesyen
    • Kecantikan
    • Game
    • Gadget
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
Terminal Mojok
Kirim Tulisan
Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Kampus
  • Ekonomi
  • Teknologi
  • Olahraga
  • Otomotif
  • Hiburan
  • Gaya Hidup
  • Kunjungi MOJOK.CO
Home Kuliner

Binte Biluhuta, Sup Jagung Khas Gorontalo yang Wajib Banget Dicoba

Moh Rivaldi Abdul oleh Moh Rivaldi Abdul
17 April 2022
A A
Binte Biluhuta, Sup Jagung Khas Gorontalo yang Wajib Banget Dicoba (Supardisahabu via Wikimedia Commons)

Binte Biluhuta, Sup Jagung Khas Gorontalo yang Wajib Banget Dicoba (Supardisahabu via Wikimedia Commons)

Share on FacebookShare on Twitter

Gorontalo, selain dikenal dengan Kota Serambi Mekah, juga dikenal dengan milu siram atau binte biluhuta. Binte biluhuta adalah makanan khas Gorontalo yang rasanya pasti endeus mantulita. Yang bikin makin spesial, makanan ini jarang ditemukan di daerah lain, alias eksklusif

Binte biluhuta artinya adalah milu siram. Milu sendiri artinya jagung. Jadi, kalau diterjemahkan untuk target pasar yang lebih luas, binte biluhuta artinya sup jagung. Makanan ini amat ikonik, saking ikoniknya, sampe dibikinin lagu.

Begini lagunya:

Binde biluhuta ula ulau loduwo… (milu siram bercampur dengan nike/ikan)

Wanu olamita ngoinda mopulito… (kalau dirasa enak akan cepat habis)

Binde biluhuta malo sambe lolowo… (milu siram sangat pedas)

Malita dadata orasawa tohuwoto… (banyak cabe rasanya sampai di gusi)

Monga binde binde biluhuta… (makan milu milu siram)

Timi idu bele dila tamotolawa… (seisi rumah tidak ketinggalan)

Binde biluhuta diyaluo tou weo… (milu siram tidak ada di tempat lain)

Binde biluhuta bome to Hulondalo… (milu siram hanya di Gorontalo)

Sebagaimana namanya milu siram atau jagung yang disiram, penyajian kuliner ini adalah dengan merebus milu yang dipakai kuah bercampur bumbu. Cara buat kuliner khas Gorontalo ini tidak seperti sup jagung biasa yang direbus dengan tongkol. Namun, milu terlebih dahulu harus dicude (dipisahkan) antara biji milu dengan tongkol. Yang dipakai adalah biju milu yang manis, sedangkan tongkolnya dibuang kayak masa lalu yang pahit.

Jagung (Pixabay.com)

Paling enak jika milu yang dipakai adalah jagung ketan, masyarakat biasa menyebutnya milu pulo. Namun, karena saat ini milu pulo semakin langkah di pasaran dan agak mahal, maka sudah jarang ditemukan binde biluhuta dengan bahan milu pulo. Saat ini, kebanyakan binde biluhuta memakai milu manis yang banyak di pasaran. Ya, meski rasanya tidak seenak jika memakai milu pulo, tapi binde biluhuta dengan milu manis juga enak di lidah. Yang penting bukan memakai jenis jagung hibrida atau jagung tepung, masyarakat biasa menyebutnya milu paket, sebab milu yang satu ini kalau direbus kerasnya minta ampun. Tidak heran jika disebut milu tepung, sebab pemanfaatan jagung hibrida lebih afdal dibuat tepung ketimbang direbus.

Milu yang sudah terpisah dari tongkolnya kemudian direbus dengan kuah yang telah diberi bumbu serta beberapa dauh rempah. Tidak lupa rebusan milu dicampur ikan dan parutan kelapa. Ditunggu matang, dan milu siram siap disantap.

Rebusan milu memberi rasa manis. Ikan serta parutan kelapa membuatnya semakin gurih. Dan, jangan lupa diberi garam serta perasan lemon nipis biar manis dan gurihnya bercampur rasa asin. Oiya, tentunya diberi rica (cabai) agar pedasnya sampai ke huwoto (gusi).

Binte biluhutan tongkol (Pixabay.com)

Seperti yang tertera di lirik lagu, milu siram ini tidak ada di tempat lain. Ada sih, tapi susah, jadi terlihat seakan-akan makanan ini hanya ada di Gorontalo. Tapi, untuk daerah tetangga macam Bolaang Mongondow, milu siram masih mudah ditemukan.

Di tempat asal saya, Bolaang Mongondow Selatan, milu siram banyak ditemukan. Sebab, memang sejak dulu interaksi masyarakat Gorontalo di pesisir selatan Bolaang Mongondow terbilang intens. Tidak heran jika ada pengaruh budaya, dalam hal ini, kuliner lokal berupa milu siram, yang ditemukan di sini.

Milu siram ini amat cocok dipakai untuk santapan berbuka puasa. Manis dan gurih dari jagung dan ikan bikin perut terasa lega setelah seharian tidak diisi. Maka dari itu, jika berminat, mending segera berkunjung ke Gorontalo biar menikmati makanan ini langsung dari asalnya.

Kenapa harus jauh-jauh? Ya sekalian berwisata, membantu perputaran ekonomi Indonesia, Gaes. Jadi, apa lagi yang kamu tunggu? Gas Gorontalo sekarang juga!

Penulis: Moh. Rivaldi Abdul
Editor: Rizky Prasetya

BACA JUGA Melihat 4 Hal Repotnya Punya Motor Matik dari Perspektif Perempuan

Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
Anda penulis Terminal Mojok? Silakan bergabung dengan Forum Mojok di sini.

Terakhir diperbarui pada 17 April 2022 oleh

Tags: Binte biluhutagorontaloLapak Terminalumkm
Moh Rivaldi Abdul

Moh Rivaldi Abdul

Alumni S1 PAI IAIN Sultan Amai Gorontalo.

ArtikelTerkait

Sempat Tersusul, Tokopedia Kembali Jadi Marketplace No. 1, Kok Bisa_ terminal mojok

Sempat Tersusul, Tokopedia Kembali Jadi Marketplace No. 1, Kok Bisa?

12 September 2021
Kopi Kalosi Enrekang: Tak Sepopuler Kopi Toraja, tapi Rasa Tak Kalah Nikmat Terminal Mojok.co

Kopi Kalosi Enrekang: Tak Sepopuler Kopi Toraja, tapi Rasa Tak Kalah Nikmat

4 April 2022
4 Rekomendasi Tempat Cari Takjil di Kulon Progo, Nggak Perlu Jauh-jauh ke Jogja! bandara YIA

4 Rekomendasi Tempat Cari Takjil di Kulon Progo, Nggak Perlu Jauh-jauh ke Jogja!

5 April 2022
Membantah Tulisan tentang Hal yang Bisa Bikin Usaha Warung Kelontong Bangkrut terminal mojok.co

Membantah Tulisan tentang Hal yang Bisa Bikin Usaha Warung Kelontong Bangkrut

16 Januari 2021
Jalan Tol Lampung: Penggerak Mobilitas, Pembunuh UMKM bus akap

Jalan Tol Lampung: Penggerak Mobilitas, Pembunuh UMKM

17 Oktober 2023
6 Keistimewaan Bluder Cokro, Oleh-oleh Legendaris Khas Madiun sejak 1989 Terminal Mojok.co

6 Keistimewaan Bluder Cokro, Roti Legendaris Khas Madiun sejak 1989

11 April 2022
Muat Lebih Banyak
Tinggalkan Komentar

Terpopuler Sepekan

Kebumen di Tahun 2025: Menuju Kabupaten Kaya Raya Atau Ilusi Belaka?

Kebumen: Kabupaten yang Harusnya Surga Wisata dan Kaya, tapi Malah Termiskin di Jawa Tengah, kok Bisa?

9 Juli 2025
Kecamatan Kradenan Blora dan Kecamatan Kradenan Grobogan: Saudara Kembar Beda Kabupaten yang Bernasib Sama

Kecamatan Kradenan Blora dan Kecamatan Kradenan Grobogan: Saudara Kembar Beda Kabupaten yang Bernasib Sama

7 Juli 2025
Mulai dari Nama Besar Hingga Banyaknya Pendengar di Platform Digital, Inilah Alasan Mengapa Band Bisa Punya Rate Harga yang Mahal  

Mulai dari Nama Besar Hingga Banyaknya Pendengar di Platform Digital, Inilah Alasan Mengapa Band Bisa Punya Rate Harga yang Mahal  

6 Juli 2025
Saya Bersyukur Menjadi Pengguna Motor Honda CB150R Old setelah Melihat Generasi Penerusnya Makin Ampas

7 Motor Honda yang Sebaiknya Nggak Usah Dibeli, Kepikiran pun Jangan, Mending Beli Yamaha!

7 Juli 2025
Pengalaman Menggunakan Samsung S21+ Selama 2 Tahun Bikin Saya Yakin Mending Beli Flagship Seken ketimbang Hape Midrange Baru hape samsung saber line samsung

13 Tahun Menjadi Pengguna Samsung: Kadang Sebel, Kadang Sebel Banget, tapi Nggak Mau Pindah, Telanjur Sayang

10 Juli 2025
Jasa Laundry Kiloan Bikin Frustrasi: Saya Kehilangan Baju Bermerek hingga Dapat Pakaian Dalam Orang Lain Mojok.co

Jasa Laundry Kiloan Bikin Frustrasi: Saya Kehilangan Baju Bermerek hingga Dapat Pakaian Dalam Orang Lain

7 Juli 2025

Youtube Terbaru

https://www.youtube.com/watch?v=ek8g_0FrLQM

DARI MOJOK

  • Honda Vario 125 Pilihan Orang Waras, Warisan Rangka Tua yang Nggak Menyedihkan Seperti Warisan Rangka ESAF Honda
  • Smartfren Luncurkan “Sarah”: Asisten Virtual AI yang Siap Layani Pelanggan 24 Jam Setiap Hari, Bukan Sekadar Chatbot
  • Bahu-membahu Dampingi UMKM Jawa Tengah agar Tembus Pasar Internasional
  • Festival Literasi Jogja 2025 Ajak Masyarakat Berpikir Aras Tinggi di Tengah Tantangan Literasi Indonesia di Tingkat Dunia
  • Peliknya Program KKN Kebangsaan yang Dianggap Nggak Memberikan Solusi, Malah bikin Beban untuk Warga
  • Kasus Kaca Kereta Api Dilempar Batu Adalah Pertanda Orang Indonesia Memang Belum Siap (dan Nggak Pantas) Dapat Hal-hal yang Baik

AmsiNews

  • Tentang
  • Ketentuan Artikel Terminal
  • F.A.Q.
  • Kirim Tulisan
  • Laporan Transparansi
Trust Worthy News Mojok  DMCA.com Protection Status

© 2025 PT Narasi Akal Jenaka. All Rights Reserved.

Tidak Ada Hasil
Lihat Semua Hasil
  • Nusantara
  • Kuliner
  • Kampus
    • Pendidikan
  • Ekonomi
  • Teknologi
  • Olahraga
  • Otomotif
  • Hiburan
    • Anime
    • Film
    • Musik
    • Serial
    • Sinetron
  • Gaya Hidup
    • Fesyen
    • Gadget
    • Game
    • Kecantikan
  • Kunjungi MOJOK.CO

© 2025 PT Narasi Akal Jenaka. All Rights Reserved.