Kalau soto dari daerah lain menggunakan bihun atau sohun dalam isian, soto mie Bogor tampil beda dengan mie kuning dan juga isian risol goreng! Agak lain~
Saya yakin sudah banyak orang yang mengenal kuliner soto. Makanan ini cukup digemari masyarakat Indonesia. Tiap daerah bahkan memiliki soto dengan ciri khas masing-masing, menyesuaikan daerah tersebut. Biasanya, soto diberi nama sesuai daerah asalnya. Misalnya soto Lamongan, soto Madura, soto Banjar, soto Betawi, soto Kudus, dll.
Sebagai penggemar soto, saya terkadang mencoba soto dari daerah lain selain soto khas Jogja. Bagi saya, meskipun tiap daerah memiliki soto masing-masing, mereka tetap punya kesamaan. Salah satunya kuah kaldu.
Dari sekian banyak soto yang telah saya coba, saya menjumpai banyak keunikan. Namun kadang keunikan tersebut bagi saya tidak lazim. Bahan dan topping yang digunakan kadang jauh berbeda dengan soto pada umumnya.
Berawal dari penasaran dengan soto mie Bogor
Kala itu saya mencicipi soto mie Bogor. Saya mencobanya lantaran penasaran dengan rasanya. Bagi saya, ini soto paling nyeleneh yang pernah saya makan. Meski harus saya akui, rasanya cocok di lidah.
Setelah perjumpaan saya pertama dengan soto mie Bogor, saya iseng mengajak teman untuk mencicipinya juga. Saya ingin tahu respons mereka dengan soto yang terlampau unik ini. Setelah makan, mereka mengaku kapok. Sama seperti saya dulu, itu adalah kali pertama mereka mencicipi soto yang, mohon maaf, nyeleneh.
Ada beberapa hal yang membuat soto mie Bogor menjadi soto paling aneh yang pernah saya makan.
Tampilan soto mie Bogor jauh berbeda dengan soto pada umumnya
Saat soto disajikan, sontak saya terkejut. Dari tampilannya saja soto satu ini berbeda jauh dengan soto pada umumnya. Isiannya ramai betul. Dilihat dari segi visual, soto ini didominasi warna kuning.
Awalnya saya merasa soto satu ini tampak kurang menggugah selera. Entah ini hanya perasaan saya sendiri atau orang lain merasakan hal serupa. Namun sebenarnya ini masalah visual saja. Kalau sudah lapar dan cocok dengan rasanya, saya yakin seporsi soto mie Bogor bisa habis tak bersisa.
Baca halaman selanjutnya: Menggunakan mie kuning…
