Jus buah punya tempat spesial di hati banyak orang. Rasanya segar, warnanya menggoda, dan yang lebih sehat. Blender berderu, es batu berjatuhan ke dalam gelas plastik, lalu jadilah segelas minuman yang menyelamatkan dahaga di tengah cuaca panas.
Namun di balik kesegaran itu, ada cerita lain yang merugikan pembeli. Bukan soal resep rahasia atau campuran buah eksotis. Namun, ini soal kebiasaan-kebiasaan dari penjual yang terlihat sepele.
Dosa-dosa penjual jus buah muncul sebagai gambaran santai tentang praktik yang kurang ideal. Kadang mereka melakukannya tanpa rasa bersalah karena sudah biasa.
#1 Memakai terlalu banyak gula
Dosa yang paling umum adalah terlalu banyak menggunakan gula. Kalau membeli di pinggir jalan, akan sangat sulit menemukan jus buah yang alami. Dan sudah biasa kalau penjual menggunakan gula terlalu banyak. Biasanya, sih, gula cair.
Akibatnya, jus buah yang seharusnya segar alami, berubah menjadi minuman manis dengan kandungan gulanya terlalu tinggi. Terlalu sering mengonsumsi minuman seperti ini, jelas berbahaya untuk pembeli yang punya potensi diabetes.
#2 Es batu yang mengalahkan isi gelas jus buah
Dosa lain yang juga umum adalah menggunakan terlalu banyak es batu. Gelas untuk mengolah jus buah terlihat penuh. Namun, bukan isi buah segar, tapi es batu.
Hasilnya, rasa alami jus buah sudah pasti hilang. Atau, minimal, berkurang karena kalah oleh air yang berasal dari es batu. Secara bisnis, dosa ini memang menguntungkan. Dan memang itu tujuannya.
#3 Pakai buah yang tidak lagi segar
Dosa ini berkaitan dengan dosa nomor satu. Ada saja penjual menggunakan buah yang tidak lagi segar untuk menghemat budget. Untuk “menutupi” dosa ini, mereka menggunakan lebih banyak gula.
Buat pembeli jus buah yang tidak jeli, mungkin mereka tidak bisa membedakan mana buah yang segar dan mana yang buahnya sudah jelek. Warna dan aromanya mungkin sudah tertutup oleh berbagai kondimen tambahan. Di sinilah muncul perbincangan tentang standar kualitas yang pada akhirnya merugikan pembeli.
#4 Susu kental manis yang menutupi rasa asli jus buah
Untuk beberapa varian jus buah, misalnya alpukat, pembeli akan menambahkan susu kental manis. Semata karena memang sudah pasangannya. Buat yang suka, rasanya memang jadi lebih creamy dan nikmat. Namun, ada saja pembeli yang menambah susu kental manis terlalu banyak.
Alpukat yang seharusnya punya karakter lembut dan sedikit gurih menjadi sangat manis. Lagi-lagi, banyak yang mengira dosa ini untuk menutupi penggunaan buah yang tidak lagi segar untuk jus buah. Ini menjadi ironi tersendiri. Buah hanya menjadi latar belakang. Sementara rasa utama, datang dari pemanis tambahan.
#5 Buah beku yang kehilangan karakter
Sudah lumrah kalau penjual menyimpan buah dalam kondisi beku. Cara ini akan memperpanjang masa simpan. Namun, buah yang terlalu lama dalam kondisi beku, bisa kehilangan tekstur dan sebagian rasa alaminya.
Saat masuk blender, jus buah memang tetap terlihat menarik. Tetapi, aroma segarnya tidak sekuat buah yang benar-benar segar. Sensasi alaminya terasa berbeda, sedikit datar, dan kurang hidup. Pembeli mungkin tidak selalu menyadari perbedaannya. Namun, kualitas rasa yang autentik pelan-pelan berkurang.
#6 Terlalu banyak air dalam blender
Salah satu dosa yang cukup sering terjadi adalah penjual menambahkan air lebih dari batas. Beberapa jenis buah memang butuh sedikit air agar mudah diblender. Namun dalam praktiknya, tak jarang air yang masuk jauh lebih banyak. Hasilnya, jus terlihat penuh dan volumenya banyak. Akan tetapi, rasanya tipis.
Kekentalan yang seharusnya menjadi ciri khas jus buah perlahan hilang. Yang tersisa hanya sensasi manis dan dingin. Air memang tidak terlihat mencolok karena menyatu sempurna. Tapi, perbandingan buah dan air inilah yang diam-diam mengubah kualitas jus buah secara signifikan.
Itulah, 6 dosa penjual jus buah yang sebetulnya menipu dan merugikan pembeli. Banyak dari pembeli tidak protes karena dua hal. Pertama, sudah menjadi praktik yang lumrah. Kedua, karena tidak tahu. Mereka tidak tahu kalau sudah dirugikan oleh pembeli yang tidak jujur semata demi cuan.
Penulis: Marselinus Eligius Kurniawan Dua
Editor: Yamadipati Seno
BACA JUGA Keluhan Penjual Jus Buah: Kenapa sih Orang Indonesia Minum Jus Harus Manis?
Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.