#3 Kikil sapi, perburuan kolagen dari seporsi makanan khas Surabaya yang berujung penumpukan lemak
Mengklaim makan kikil sebagai pencarian kolagen alami demi kecantikan adalah bentuk penyangkalan diri saya yang luar biasa. Di Surabaya, kikil sapi hadir dengan ukuran yang berani dan kuah dengan minyak yang seolah baru saja disedot langsung dari kilang. Jujur, teksturnya memang kenyal dan menggoda.
Sedihnya, di balik kenikmatan yang hakiki dari makanan khas Surabaya ini, terselip timbunan lemak yang siap menyumbat pembuluh darah dalam satu kali suapan. Bagi saya yang sudah melewati usia kepala dua saat itu, makan kikil berpotongan besar dan berselimut minyak rasanya seperti sedang menandatangani surat perjanjian dengan dokter spesialis jantung.
Baca juga: Rujak Cingur, Makanan Aneh Surabaya yang Paling Nggak Disarankan untuk Pendatang
#4 Rujak cingur, tantangan mengunyah moncong sapi yang bikin bulu kuduk berdiri
Rujak cingur adalah juara mimpi buruk paling nyata bagi saya. Untuk bumbu petis pekat, masih bisa saya terima. Namun, saat sudah harus menggigit bintang utama santapan ini, nyali saya tiba-tiba menciut. Mengetahui arti cingur sebagai moncong sapi saja sudah bikin saya ngeri.
Apalagi, ada sensasi ajaib saat mengunyah bagian wajah mamalia besar yang kenyal-kenyal itu. Sudah begitu, rasa kenyal bin alot ini bikin saya butuh waktu lebih lama untuk menelan ketimbang menit yang dihabiskan untuk memesannya.
Namun, karena ogah rugi sudah jauh-jauh ke Surabaya dan takut kehilangan momen, akhirnya saya nekat juga mencicipi kuliner ekstrem tersebut.
Segala red flag kuliner yang bertebaran di sepanjang jalanan Surabaya hanyalah bentuk ujian bagi siapa saja yang mengaku pecinta kuliner sejati. Ingat, Surabaya bukan tempat bagi mereka yang terlalu terobsesi dengan pola makan sehat.
Sebaliknya, ibu kota Jawa Timur ini jadi titik balik logika kesehatan yang harus mengaku tunduk pada pengalaman rasa. Meski, sebagian makanan khas Surabaya terkesan ganjil dan berbahaya, mereka senantiasa menyisipkan kejujuran yang mungkin nggak ditemukan di kota-kota lainnya.
Penulis: Paula Gianita
Editor: Yamadipati Seno
Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
