Meski Pati adalah kabupaten yang nggak terkenal, kalau ngomongin soal kulinernya, wah, sangat bisa diadu dengan daerah lain. Entah kenapa masakan khas Pati itu beda banget dan ngangenin. Saat masih kuliah di Purwokerto, saya selalu kepingin makan makanan khas Pati. Sayangnya, mencari makanan khas Pati di Purwokerto memang agak sulit.
Ngomongin soal makanan khas Pati, orang-orang pasti bakal menyebutkan nasi gandul. Nggak salah, sih. Nasi gandul memang jadi ikon kuliner khas Pati. Tapi, makanan khas Pati nggak cuma nasi gandul, lho. Nih, saya kasih tahu 4 makanan khas Pati lainnya biar kalian tahu kalau di Pati nggak cuma ada nasi gandul saja.
#1 Soto kemiri
Hampir tiap daerah di Indonesia punya soto khas masing-masing. Bahkan di beberapa kabupaten yang berada dekat Pati seperti Kudus dan Semarang juga terkenal akan sotonya. Tentu Pati nggak mau kalah, dong. Pati juga punya soto khas yang bernama soto kemiri.
Soto ini dibuat dengan kuah santan berwarna kuning yang punya rasa mantap. Yang membedakan soto ini dengan soto lainnya adalah daging ayam yang dimasukkan ke dalamnya nggak disuwir, melainkan masih berupa potongan daging. Soto kemiri bakal makin enak jika ditambahkan perasan jeruk nipis. Pokoknya mantap banget, deh!
#2 Sego tewel
Kuliner yang satu ini bisa dibilang khas banget. Bahkan untuk mendapatkannya, kita harus sedikit menepi dari pusat kota, tepatnya menuju Kecamatan Tambakromo. Makanan ini jadi unik lantaran menggunakan nasi jagung. Selain itu, sego tewel juga disajikan secara khusus menggunakan daun jati. Sudah kebayang kan rasanya pasti sedap banget. Apalagi keberadaan sayur tewel atau nangka muda di atasnya dan tempe goreng sebagai pelengkap. Wah, bikin lidah nggak bisa berhenti goyang. Pokoknya kalau nggak sengaja ke Pati, kalian wajib mencicipi makanan satu ini, ya.
#3 Mangut ndas manyung
Kalau makanan satu ini juga bisa dibilang khas karena bahan baku utamanya berasal dari ikan manyung. Ikan manyung ini konon cuma ada di pesisir utara Pulau Jawa, lebih tepatnya di pantai utara Jawa Tengah hingga Jawa Timur. Walau di beberapa daerah juga ada kuliner serupa, mangut ndas manyung atau kepala manyung yang ada di Pati itu enak bangettt! Bahkan hingga dipuji dan dibilang makanan favorit Pak Bondan Winarno. Maknyus deh pokoknya. Nggak ada salahnya mencoba makanan khas satu ini jika kalian berkunjung ke Pati, apalagi kalau kuahnya agak pedas. Duh, makin bikin huru-hara di lidah.
#4 Panggang pe
Mungkin kalian akan merasa asing mendengar nama ikan pe, tapi kalau ikan pari, pasti banyak yang tahu, kan? Yak, ikan pe adalah sebutan untuk ikan pari. Makanan khas yang satu ini juga banyak ditemui di daerah pesisir pantai utara Jawa Tengah hingga Jawa Timur. Tapi, kalian jangan membayangkan ikan pe ini seperti di video kutukan anak durhaka yang dulu tenar banget di tahun 2000-an, ya. Ikan pari dalam kuliner panggang pe ini akan dipotong dan diasapi. Duh, kebayang kan lezatnya ikan asap? Rasanya nggak kalah deh dari ikan asap lain seperti cakalang atau roa.
Panggang pe bisa disajikan dalam berbagai masakan. Bisa disambel dengan sayur bening bayam atau dimasak dengan mangut. Dimasak cabe ijo juga enak banget. Sejauh ini, panggang pe jadi makanan khas Pati yang paling ngangenin buat saya. Ehehehe.
Itulah 4 rekomendasi makanan khas Pati selain nasi gandul yang wajib kalian cicipi. Walau jarang ada orang yang main ke Pati, nggak ada salahnya kan wisata kuliner ke daerah ini. Dijamin kalian nggak bakal nyesel, deh.
Penulis: Laksmi Pradipta Amaranggana
Editor: Intan Ekapratiwi