“Nggak bisa bayangin aku, kelinci yang gemesin gitu harus disantap, psikopat banget yang suka makan sate kelinci.”
Begitulah kata teman saya saat saya ajak mengunjungi Telaga Sarangan di Magetan, awalnya saya mau ajak makan sate kelinci, eh malah saya dibilang psikopat.
Nggak masalah saya dianggap psikopat, bagi saya cita rasa dan aroma dari sate kelinci itu khas. Nggak bisa serta merta disamakan dengan sate-sate dari jenis lainnya. Makanya kalau ada yang penasaran dengan cita rasa daging kelinci, pasti saya rekomendasikan untuk menjajal sate kelinci saja.
Mau ayam atau kelinci, keduanya sama-sama hewan peliharaan yang halal dikonsumsi
Konon mereka yang melabeli saya psikopat karena gemar makan kelinci, berdalih kalau kelinci hewan peliharaan yang lucu dan menggemaskan. Nggak seharusnya dijadikan santapan atau dikonsumsi, sama saja nggak punya etika atau kepekaan psikologisnya nggak jalan. Lah menurutmu ayam bukan hewan peliharaan?
“Loh kok ya jauh tenan toh menghujatnya”, saya sedikit terkaget mendengar alasan teman saya yang “mengharamkan” makan kelinci.
Padahal secara hukum negara kelinci yang saya makan juga kelinci ternak bukan jenis kelinci yang dilindungi oleh undang-undang. Apalagi dalam hukum agama juga nggak ada larangan buat makan daging kelinci. Ini yang sesat berpikir sebenarnya siapa toh?
Dari sisi ilmu medis juga daging kelinci nggak mengandung senyawa yang membahayakan buat kesehatan manusia selama dikonsumsi dengan porsi normal. Kok bisa-bisanya menghukumi sesuatu yang halal hanya karena belas kasihan? Kalau begitu ya jangan makan daging-dagingan.
Tekstur daging kelinci lebih kenyal dibanding ayam, meski mirip tapi beda
Terlepas mau dicap psikopat atau nggak, bagi saya yang penting halal. Makanya saya suka sekali makan sate kelinci apalagi kalau sedang ke Sarangan, meski sate ayam juga banyak yang jualan.
Memang secara umum daging kelinci dan daging ayam memiliki kemiripan tekstur dan cita rasa, padahal kalau diperhatikan keduanya berbeda. Daging kelinci teksturnya lebih kenyal dan rasanya yang kuat, beda sekali dengan daging ayam yang cenderung gurih meski keduanya sama-sama kenyal.
Apalagi jika disantap dengan bumbu kacang khas Sarangan dengan taburan irisan bawang merah segar, cabe rawit potong, sungguh buat candu. Siapa pun yang saya temani ke Sarangan, saya pastikan harus mencicipi sate kelinci sekalipun cuma satu tusuk.
“Kalau sate ayam di mana pun pasti ada yang jual, kalau kelinci ini khasnya Sarangan, bumbunya juga beda sama sate-sate Madura”, saya meyakinkan teman-teman saya yang sedang asyik menyantap sate kelinci di pinggiran telaga.
Harganya murah, porsinya mengenyangkan, apalagi buat makan malam
Selain karena rasanya yang lezat, saya suka makan sate kelinci karena harganya relatif murah Cuma Rp20,000 per porsi sudah dapat 10 tusuk sate kelinci dan lontong yang dipotong-potong. Harga dan porsi yang merakyat.
Apalagi kalau disantap saat udara lagi dingin-dinginnya seperti saat malam hari, sate kelinci hangat dan udara Sarangan dingin, paket lengkap buat menikmati keindahan alam.
Sebenarnya di Sarangan nggak hanya sate kelinci yang banyak dijual, misalnya pecel pincuk, soto daging, atau jagung bakar, tapi yang paling khas dari Sarangan ya kuliner ini.
Makanya selama nggak melanggar aturan dan hukum negara, agama, dan adat istiadat, masa bodoh mau dicap psikopat, bengis, atau nggak punya hati sekalipun, saya akan tetap makan sate kelinci setiap ke Telaga Sarangan.
Kalau nggak suka sate kelinci ya udah nggak usah makan. Gitu aja kok repot, ya to?
Penulis: Dodik Suprayogi
Editor: Rizky Prasetya
BACA JUGA Pengalaman Menikmati Empuk dan Gurihnya Sate Kuda
Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.
