Roti tawar memang menjadi alternatif pilihan bagi saya untuk sarapan. Menikmati sarapan bersama roti bertabur meses dengan segelas susu coklat hangat sudah cukup untuk memberikan energi sebelum beraktivitas. Saya memang lebih suka sarapan roti dibandingkan dengan nasi. Bahkan tak jarang orang tua saya bertanya apakah kenyang hanya dengan makan roti.
Bagi yang memiliki perut agak rewel seperti saya, sarapan dengan roti tawar di pagi hari sudah sangat cukup. Jika saya memaksakan sarapan dengan nasi, yang terjadi justru perut saya menjadi begah dan tidak nyaman. Oleh karena itu, sarapan dengan roti tawar menjadi penyelamat saya di pagi hari.
Lantaran cukup sering mengonsumsi roti untuk sarapan, pastilah saya membeli roti untuk persediaan di rumah. Keluarga saya pun ikut memakan roti tersebut. Namun, kemudian saya rasa ada yang ganjil dengan cara mereka memakan roti tawar tersebut.
Sebelum mengoleskan margarin dan meses, ibu dan adik saya selalu memotong pinggiran roti yang garing nan lezat tersebut. Saat saya bertanya kenapa mereka melakukan itu, jawabannya hanya satu, nggak enak. Sontak saya heran. Bukannya pinggiran roti tawar justru bagian terenak dari roti tersebut? Kok, bisa-bisanya, sih, bilang nggak enak?
Hal ini mengingatkan saya saat melakukan PBL di desa beberapa tahun lalu. Ada teman satu kelompok saya yang gemar makan roti tawar untuk sarapan, tapi ia selalu membuang pinggirannya. Atau terkadang ia memberikan pinggiran rotinya kepada kawan sekelompok yang lain. Kok, bisa sih, ada orang yang nggak menikmati pinggiran roti?
Kembali ke keluarga saya, kejadian mengiris pinggiran roti tawar tersebut selalu dilakukan tiap kali ibu dan adik saya ikut menyantap roti untuk sarapan. Bahkan saat berbelanja, ibu saya memilih roti tanpa pinggiran untuk menggantikan roti tawar gandum berpinggiran garing yang biasa saya beli. Awalnya saya tidak setuju, tapi karena kalah suara, akhirnya saya mengalah. Saya harus memakan roti tanpa pinggiran pilihan mereka.
Sebagai upaya untuk bisa memakan kembali roti tawar gandum berpinggiran garing yang saya suka, saya pun membaca-baca apakah pinggiran roti tersebut ada manfaatnya atau hanya sekadar enak. Rupanya saya tidak salah, pinggiran roti yang nikmat tersebut mengandung manfaat. Pinggiran roti yang garing dan berwarna lebih gelap tersebut mengandung banyak serat dan kaya antioksidan.
Tuh, kan. Ada manfaatnya rupanya bagian yang sering dibenci oleh orang-orang ini. Lantaran merasa ada manfaat dari pinggiran roti tersebut, saya memutuskan untuk tetap membeli roti tawar berpinggiran, sedangkan ibu dan adik saya masih tetap memotong pinggiran roti tersebut, tanpa peduli dengan manfaatnya.
Karena saya merasa mubazir, akhirnya saya mencari cara agar pinggiran roti tersebut tetap bisa dikonsumsi. Rupanya banyak sekali resep olahan pinggiran roti yang berseliweran di internet. Pinggiran roti ini bisa diolah menjadi camilan hanya dengan bantuan oven pemanggang. Selain itu, pinggiran roti yang biasanya disisihkan tersebut juga bisa dimasukkan ke dalam es campur. Dengan begini, ibu dan adik saya yang tidak suka pinggiran roti tawar pun ikut memakannya.
Soal makanan seperti ini memang kembali ke preferensi masing-masing orang. Makanan yang memiliki manfaat saja belum tentu disukai oleh orang lain sehingga perlu diolah kembali agar tidak terbuang dengan sia-sia. Tinggal bagaimana siasat kita saja untuk membuat agar bagian makanan yang tidak disukai tersebut dapat dikonsumsi bagi orang yang tidak menyukainya.
BACA JUGA Sari Roti, Garmelia, dan My Roti: Mana Merek Roti yang Paling Endeus? atau tulisan Sri Pramiraswari Hayuning Ishtara lainnya.