Lagi-lagi jagat dunia maya dihebohkan dengan jajanan viral baru yaitu Croffle. Perpaduan waffle dengan croissant ini memang sangat menarik dan diburu banyak netizen. Jajanan manis nan gurih ini pertama kali oleh koki asal Dublin pada 2017, dan sempat viral di Korea Selatan pada 2020.
Awalnya saya kurang tertarik dengan jajanan ini. Lantaran menurut saya, ah paling ini overrated. Lagipula kenapa croffle ini tiba-tiba booming, pasti karena teknik marketingnya yang sangat luar biasa. Mereka menggunakan banyak influencer influencer top tier untuk memasarkan croffle satu ini.
Suatu ketika, teman saya yang juga FOMO, pengin ikutan pesen croffle di salah satu merchant yang gencar memasarkan jajanan ini. Alhasil saya jadi ikutan kepo. Hadeuh. Dasar anak yang tidak tahan godaan. Saya dan teman saya mencoba pesan melalui layanan online, GoFood dan GrabFood. Semua merchant bisa diklik menandakan toko buka, tapi semua menu dibuat tidak tersedia, seolah sudah habis terjual. Saya tidak tahu, apakah benar-benar habis atau hanya teknik marketing belaka. Wah, luar biasa. Apakah selaku itu?
Dengan usaha yang terus menerus akhirnya saya berhasil memesan jajanan ini. Dan benar, rasanya memang enak, Guys. Banyak teman saya yang mengeluh karena susah untuk dapat memesan croffle ini. Bahkan ada beberapa orang yang memanfaatkan kesulitan ini dengan membuka jastip dengan harga yang lebih mahal dengan aslinya.
Daripada susah-susah antri dan harus keluar rumah jauh-jauh untuk mendapatkan croffle, bagaimana kalau kita coba saja membuat sendiri di rumah. Karena penasaran, saya mulai mencari tahu resep croffle yang sudah banyak beredar di internet. Tapi tentu saja, saya mengandalkan chef favorit saya, Devina Hermawan.
Bahan yang diperlukan untuk bikin croffle ini sebenarnya juga sangat sederhana.
- 290 tepung terigu protein tinggi
- 200 ml susu hangat
- 150 gram mentega
- 6 gram ragi
- 3 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh garam
- bahan pelengkap:
- gula secukupnya
Cara membuatnya memang perlu beberapa langkah. Namun, buat kaum rebahan yang bingung mau ngapain, mending coba buat croffle ini.
- Masukkan ragi, gula dan susu ke dalam satu wadah, aduk lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 5-10 menit.
- Di mangkuk terpisah masukkan tepung terigu dan garam, aduk, lalu masukkan campuran ragi, uleni adonan hingga menyatu selama 5 menit.
- Diamkan adonan selama satu jam di dalam wadah, dengan ditutup menggunakan plastic wrap. Siapkan telenan, lalu adonan dipipihkan berbentuk persegi panjang.
- Tambahkan mentega sembari dioles ke seluruh permukaan adonan. Lalu lipat adonan untuk dimasukkan ke dalam freezer.
- Simpan adonan dalam freezer selama 45 menit. Jika sudah, keluarkan dari freezer kemudian dipipihkan menggunakan rolling pin dan dipotong menjadi 10 bagian.
- Ambil satu persatu adonan, tarik, kemudian gulung hingga berbentuk seperti croissant. Lakukan hingga seluruh adonan habis
- Diamkan adonan selama 15-20 menit hingga mengembang. Jika sudah mengembang, olesi dengan air dan taburi gula.
- Panaskan cetakan waffle, masukkan croffle panggang hingga kecokelatan.
- Croffle siap disajikan.
Resep croffle chef Devina Dermawan memang paling TOP. Tapi setelah mencari tahu lagi, saya menemukan resep croffle yang jauh lebih sederhana. Dan sepertinya lebih cocok untuk kaum mager berlama-lama di dapur tapi tetep kepo mau ikutan bikin.
- Kamu bisa membeli adonan pastry instan yang dijual di supermarket.
- Potong lembaran pastry menjadi bentuk segitiga. Kemudian gulung hingga berbentuk croissant. Diamkan sebentar pada suhu kamar selama 1 jam.
- Jika sudah, oleskan air dan tambahkan gula.
- Lalu panggang di cetakan waffle 5-7 menit. Jadi, deh!
Croffle siap kamu nikmati dan buat kembali kapan pun kamu mau. Kalau kamu rajin dan berhasil bikin croffle dengan rasa enak, ini bisa jadi ide jualan loh!
BACA JUGA Resep Dalgona Coffee, Kopi Viral Buah Karya Orang yang Bosen Swakarantina dan tulisan Ayu Henidar Mulyara lainnya.