Jika ditanya camilan jadul apa yang menjadi favorit saya sampai dengan saat ini, saya nggak akan pernah ragu untuk memilih dan menjawab: rambut nenek. Selain dikenal dengan sebutan tersebut, camilan ini juga familier dengan istilah arum manis atau gulali.
Berbanding lurus dengan namanya, camilan rambut nenek memiliki rupa seperti kumpulan helaian rambut yang digabung menjadi satu. Rasanya nggak neko-neko. Manis thok, tapi manisnya pas. Cara menyantapnya bisa langsung dimakan begitu saja atau ditumpuk di antara dua simping—kerupuk dengan rasa sedikit gurih dan biasanya berbentuk bulat. Saya lebih suka menyantapnya bersama simping. Ada sensasi manis dan gurih yang melebur jadi satu. Hal yang menjadi ciri khas dari camilan jadul satu ini.
Saya ingat betul kali pertama membeli rambut nenek adalah ketika saya SD, sekira dua dekade yang sudah lewat. Camilan ini hampir selalu ada di sekolah. Para pedagangnya memiliki peralatan yang kurang lebih sama dan khas: membawa dua kaleng. Satu kaleng berisikan gulalinya, kaleng yang lain berisikan simping. Saat disantap bersamaan dengan simping, susunannya sama seperti ketika kita makan burger. Gulalinya berada di tengah, sedangkan atas dan bawahnya ditaruh simping.
Pada masanya, eksistensi rambut nenek naik-turun, bahkan sempat sulit ditemui. Di sekolah tempat saya belajar dan di beberapa sekolah di lingkungan tempat saya tinggal pun nggak ada pedagang yang menjual camilan ini. Sekalipun ada, saya dan Ibu berhasil menemukan penjual rambut nenek keliling di sekitar pasar. Berpindah dari satu tempat ke tempat lainnya.
Perlahan akhirnya rambut nenek mudah ditemui kembali. Para penjual biasanya berkeliling menggunakan dua kaleng yang memiliki besar yang sama dan berwarna biru. Sejak kali pertama membeli sampai dengan saat ini, harga rambut nenek terus mengalami perubahan. Dari yang mulanya Rp100, Rp500/dua buah, meningkat jadi Rp1.000/buah, hingga kini mencapai Rp15.000-Rp22.000/6 buah. Rasanya masih sama. Warna gulalinya pun masih sama, antara pink dan peach, dengan simping yang juga berwarna pink.
Dari sisi rasa, siapa pun penjualnya, camilan satu ini terbilang konsisten. Sehingga, nggak perlu khawatir apakah rasanya akan enak atau nggak. FYI, ketika kalian mencicipi rambut nenek, hanya akan ada dua opsi rasa, antara enak dan enak banget.
Selain itu, sepengalaman saya dari dulu hingga sekarang pun melalui observasi sederhana, ada tiga tipe orang yang makan rambut nenek dengan cara yang berbeda. Pertama, makan langsung semuanya sama seperti ketika makan burger—rambut nenek di tengah, simping di bagian atas dan bawah. Kedua, menghabiskan simpingnya terlebih dahulu lalu rambut neneknya. Ketiga, makan rambut neneknya, lalu simping disantap terakhir.
Ketiga cara tersebut sama-sama asyik dilakukan. Lantaran prinsip “save the best for the last” nggak perlu menjadi fokus utama saat ngemil rambut nenek. Sebab, semua komposisi terbilang sama enaknya, sama the best-nya.
Saat ini, siapa sangka rambut nenek nggak hanya diproduksi secara tradisional atau dijual di pasar, melainkan pada segmentasi yang lebih luas. Saya sudah membeli di beberapa tempat. Di antaranya dijual di berbagai minimarket, rumah makan dengan segala konsepnya, juga café kekinian di banyak kota. Rasanya masih sama, manis dan gurih berpadu menjadi satu.
Pada akhirnya, rasanya nggak berlebihan-berlebihan amat jika rambut nenek, dengan kelezatan rasanya, dinobatkan sebagai salah satu camilan jadul legendaris dan eksistensinya patut dipertahankan hingga waktu mendatang. Bagi generasi 90-an, sulit dimungkiri bahwa rambut nenek sudah menjadi camilan yang ditunggu dan diidolakan oleh anak-anak pada masanya.
Sebagai penggemar rambut nenek garis keras, saya berharap camilan ini tetap bertahan dan nggak kalah saing dari beragam camilan baru yang terus bermunculan. Kendati demikian, mau bagaimana pun, camilan ini bisa saja akan tetap sulit bertahan jika penikmatnya semakin berkurang dari waktu ke waktu. Ya, camilan juga kan butuh support system atau simbiosis mutualisme antara penjual dan pembeli, agar eksistensinya bisa terus bertahan, dong.
Sumber Gambar: YouTube Edutainment Trans7 Official
BACA JUGA Bungeoppang, Jajanan Korea yang Sering Muncul dalam Drama dan artikel Seto Wicaksono lainnya.