Saya pernah menulis tentang kasta persatean berdasarkan bumbu dan cita rasanya. Nah, di dalam daftar tersebut, sate taichan saya sebut sate dengan rasa monoton. Intinya, mending makan yang lain deh. Kalau kata orang, ini makanan nggak jelas.
Maklum, sate satu ini memang miskin bumbu, warnanya nggak menarik, dan bagi beberapa lidah, rasanya ya begitu aja. Nasib baik ketika kita mendapat yang lumayan gurihnya. Karena cukup sering saya menemukan sate taichan yang rasanya keasinan hingga tawar sehingga harus nambah sambalnya yang oranye menyala itu.
Tapi, masalahnya, taichan ini sangat populer. Bisa jadi, kamu yang nggak suka, harus ikutan makan. Nah, untuk mengakali kondisi menyebalkan ini, saya membuat daftar semacam pro tips supaya taichan jadi lebih menyenangkan.
#1 Kreatif menggunakan jeruk nipis untuk menambah rasa sate taichan
Jeruk nipis selalu ada dalam setiap sajian sate taichan. Nah, pro tips pertama adalah kreatif memakai jeruk nipis.
Pro tips dari saya, setelah mengguyur sate taichan dengan jeruk nipis, kamu jangan langsung memakannya. Diamkan dulu barang satu atau dua menit supaya jeruk nipisnya meresap.
Kamu juga bisa menambahkan jeruk nipis ke dalam sambal. Tapi, ingat, kalau sambal di warung lebih pedas ketimbang warung lain, jangan memakai jeruk nipis terlalu banyak. Pedas dan asam sebetulnya bukan kombinasi yang aman untuk lambung ringkih.
Itu tadi kalau kamu makan di tempat. Kalau bungkus dan makan di rumah, lebih menyenangkan. Kamu bisa menambahkan acar timun, perasan jeruk nipis, sedikit gula, dan bawang merah. Alternatif ini yang paling saya suka. Cobain, deh.
#2 Racikan sambal mayo
Pro tips kedua dari saya adalah dengan membuat racikan sambal mayo. Saya dapat tips ini dari teman yang sama-sama nggak suka sate taichan.
Awalnya saya malas mencoba karena nggak suka mayo. Tapi, setelah mencoba sendiri, dengan agak terpaksa, ternyata enak juga.
Jadi, caranya adalah dengan mencampur mayo dan sedikit jeruk nipis. Lalu, masuk sedikit kecap asin dan bubuk cabe. Bisa juga menambahkan mayo dan perasan jeruk ke dalam sambal sate taichan. Bagi saya, cara ini bakal lebih “ngangkat” rasa sate taichan yang menonton itu.
#3 Sambal kecap dan tomat ternyata cocok untuk sate taichan
Pro tips ketiga adalah kreatif memanfaatkan sambal kecap dan tomat. Racikan ini sukses membuat taichan saya jadi segar dengan rasa yang seimbang.
Cara membuatnya sangat mudah. Kecap manis cukup 2-3 sendok makan aja, bawang merah, tomat, micin secukupnya, dan sedikit lada bubuk. Campurkan semua menjadi satu.
Saya paling suka tips satu ini. Kamu akan mendapatkan kombinasi rasa yang pas. Ada manis, nuansa rempah dari lada, dan kesegaran tomat.
#4 Makan sate taichan bareng kerupuk
Pro tips keempat adalah makan sate taichan bareng sama kerupuk. Kerupuk di sini bisa kerupuk putih atau kerupuk petis yang rasa gurihnya terasa. Kerupuk dengan renyahnya mampu memberikan sensasi ramai di lidah
Oleh karena itu, menurut saya, makan pakai kerupuk cukup membantu memberikan rasa yang lumayan ketimbang hanya makan satenya aja. Saya juga yakin, banyak juga yang sudah melakukan trik ini tanpa disadari. Mungkin mereka mengira diri mereka menikmati sate taichan, padahal sebenarnya yang mereka nikmati adalah kerupuk dan taichan. Sebab kalau cuma sate taichan aja, pasti rasanya berbeda.
Itulah empat pro tips bikin sate taichan jadi lebih enak. Keempatnya berasal dari pengalaman sendiri dan saya bisa menjamin hasilnya.
Namun, sekali lagi, saya juga perlu menegaskan bahwa empat pro tips di atas bergantung kepada lidah masing-masing. Bila kamu punya tips lain, dengan senang hati saya akan mencobanya.
Pada intinya, sate taichan ini menurut saya, nggak bisa dinikmati tanpa kombinasi dari kondimen lain. Sebab ya seperti yang saya bilang sebelumnya, rasanya monoton ditambah warnanya yang pucat. Sepucat isi dompetmu di akhir bulan.
Penulis: Muhamad Iqbal Haqiqi
Editor: Yamadipati Seno
BACA JUGA Sate Taichan, Inovasi Kuliner Paling Nggak Jelas dari Orang yang Sebenarnya Malas Masak
Terminal Mojok merupakan platform User Generated Content (UGC) untuk mewadahi jamaah mojokiyah menulis tentang apa pun. Submit esaimu secara mandiri lewat cara ini ya.