Sebagai penjual, saya sering mendapat keluhan soal harga daging sapi yang melonjak tinggi selama Ramadan. Apalagi saat mendekati Lebaran, yang harganya kadang tak masuk akal sampai menembus Rp200 ribu.
Kepada pelanggan yang mengeluh itu, kadang mereka saya kasih pengertian bahwa setiap Ramadan atau mendekati Lebaran, modal daging sapi memang selalu naik. Tapi mereka biasanya tak hanya saya kasih pengertian aja, melainkan tips-tips agar mereka dapat daging dengan harga murah saat belanja di pasar.
Berikut ini akan saya paparkan tips-tips yang biasa saya kasih ke para pelanggan itu. Yok disimak biar Anda bisa membeli daging sapi dengan harga murah di bulan Ramadan.
#1 Beli daging sapi frozen
Daging sapi frozen ini maksudnya daging sapi lokal, tapi karena nggak laku di hari pertama pemotongan, makanya daging-daging ini diawetkan di dalam kulkas. Saat daging ini kita pegang, teksturnya memang masih dingin atau frozen, makanya daging ini kami sebut dengan daging frozen.
Walau daging frozen ini bukan yang segar, tapi saya jamin daging jenis ini masih sangat bagus untuk dikonsumsi. Selain itu harganya juga jauh lebih murah dibanding daging segar, selisihnya bisa sampai Rp40 ribu sama daging yang baru dipotong.
Kenapa tips yang pertama ini saya kasih tahu? Ya, karena memang daging sapi frozen ini adalah satu-satunya solusi buat yang punya uang pas-pasan namun mau ngerasain empuknya daging sapi. Walau teksturnya nggak sama lagi dengan daging segar, tapi kalau sudah jadi rendang tetap enak juga kok disantap.
#2 Beli daging impor (frozen)
Daging sapi impor ini biasanya diimpor dari Australia. Bentuk dagingnya sudah dikemas di dalam kotak seberat 20 kg. Untuk harganya jelas jauh lebih murah dengan daging sapi segar, ya hampir-hampir miriplah harganya dengan daging lokal yang frozen.
Nah, masalah utama dari daging sapi impor yang frozen ini ialah kehalalannya. Begini. Daging jenis ini ketika tiba di lapak kami sudah berbentuk daging seberat beberapa kilo. Dan di kotaknya juga tak ditemukan logo halal MUI atau semacamnya. Dan kami juga benar-benar tidak tahu gimana cara penyembelihannya. Soalnya saat datang, dagingnya sudah dikemas di dalam kotak dengan tekstur yang sudah beku (frozen).
Tapi, untuk Anda yang tak terlalu ribet dengan hal-hal semacam itu, maka daging sapi impor yang frozen ini bisa jadi solusi daging Anda di bulan Ramadan. Selain harganya murah, proteinnya juga masih tetap terjaga karena sapi-sapi di Australia benar-benar dirawat kesehatannya.
#3 Beli saat pasar sudah sepi
Kalau Anda mau tetap beli daging sapi segar tapi harganya murah, serta tak punya niatan juga untuk beli daging frozen atau yang impor tapi frozen itu, maka tips yang ketiga ini cukup layak Anda coba ketika mau beli daging di pasar
Bila Anda beli dagingnya masih seminggu atau kurang dari dua minggu menuju Lebaran, dengan kondisi pasaran daging yang tak terlalu ramai, maka beli daging saat pasar mau tutup atau sepi adalah solusi jitu.
Di awal-awal minggu pertama/kedua puasa memang yang minat beli daging sapi masih belum banyak, dan rata-rata dagangan para penjual itu masih belum laku. Nah, jalan yang mereka tempuh biasanya mengobral daging-daging itu dengan harga murah. Apalagi jika kondisi pasar sudah sepi atau mau tutup, itu biasanya obralnya lebih kencang.
Tapi, memang obralnya bukan langsung jatuh sampai puluhan ribu. Misalnya harga daging segarnya Rp150 ribu sekilo, dan saat diobral paling hanya mentok ke harga Rp125.000 atau Rp130 ribu saat ditawar.
#4 Beli lewat kenalan
Sebagai penjual, kami kadang tak enak sama kenalan yang mau beli daging dengan harga biasa. Makanya kadang-kadang harganya kami turunin ke modalnya aja. Walau modalnya aja yang penting kami bisa bantu tetangga untuk menyantap daging sapi di bulan Ramadan.
Dari sini setidaknya Anda bisa tahu bahwa kenalan Anda yang jualan daging sapi, itu kadang punya rasa tak enak bila nawarin daging dengan harga tinggi. Kalau kami sih biasanya harganya diturunin beberapa ribu. Atau malah nggak ambil untung sama sekali dengan tetangga tadi.
Nah, tips terakhir ini layak Anda coba bila masih bingung beli daging sapi segar dengan harga murah. Maka jalannya adalah belilah dengan yang kenal. Selain harganya bisa ditawar-tawar supaya lebih murah, ya tentu soal kualitasnya Anda tak perlu ragu lagi karena beli dengan kenalan. Masa iya juga sih kenalan mau bohongi kita, kan kelewatan itu namanya.
Barangkali itulah 4 tips beli daging sapi murah di bulan Ramadan. Semoga benar-benar bermanfaat buat Anda ya.
Penulis: Muhammad Ridho
Editor: Rizky Prasetya
BACA JUGA 5 Bagian Daging Sapi yang Enak Disantap, Siapa Tau dalam Besek Daging Kurbanmu Nyempil Bagian Ini!
